joel16
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 |  Sujet: Airelle rouge  Mar 24 Jan - 21:02 | |
| VacciniumDescription
La canneberge, la grande airelle rouge d’Amérique du Nord, l’atoca ou l’ataca1 (au Québec) ou encore souvent appelée par son nom anglais dans les produits industriels en Europe, cranberry, est un arbrisseau qui croît dans les tourbières des régions froides. Sa présence caractérise les sols à sphaignes, imbibés d'eau.
La canneberge est une plante vivace qui pousse à l'état sauvage dans les tourbières acides. L'arbrisseau à feuilles persistantes ne dépasse pas 30 cm de haut. Bien cultivé, ce végétal peut vivre plus de cent ans.
Ses rameaux minces et rampants peuvent atteindre une taille de 80 cm.
Ses fleurs sont petites, ovales et roses. Contrairement à la majorité des espèces de Vaccinium, les corolles ne sont pas en forme de clochettes mais ouvertes. Quelques très rares bourdons ont été observés comme pollinisateurs.
Ses baies sont rouges.
Le jus de canneberge, peu consommé en France avant 2000, mais courant en Angleterre, en Amérique du Nord et en Russie, entre dans la composition de nombreux cocktails (dont le Cosmopolitan ou le Cointreaupolitan). Son goût acidulé, astringent et âpre le différencie des autres jus et nectars de fruits. Comme le vin rouge, il comporte une certaine densité de tanins qui renferment des composés antioxydants. Toxicité La plante contient des tanins arbutosides qui peuvent provoquer des céphalées et des vomissements à forte dose.
De plus il a été constaté que comme d'autres baies , cette plante concentre les éléments radioactifs à des taux très élevés , il faut donc faire attention à sa provenance . _________________ 
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micheline
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| | Sujet: Re: Airelle rouge Mer 25 Jan - 6:21 | |
| ouh là là, moi qui boit du jus de cramberry tous les jours !!!!!! _________________ 
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